كوك أو فين الفرنسية

طريقة التحضير

• تتبل أفخاذ دجاج التنمية بالملح والفلفل.
• يسخن الزيت ويطهى الدجاج لمدة 4-5 دقائق على كل وجه حتى تحصلين على لون ذهبي.
• ترفع من الزيت وتترك جانبًا.
• في نفس المقلاة، يضاف الثوم والبصل ويحركان قليلاً.
• ثم تُضاف صلصة الطماطم وورق الغار وأغصان الزعتر.
• يوضع الطحين ويطهى لدقيقة.
• يصب الخل الأحمر ومرق الدجاج ويضاف الفطر مع التحريك.
• يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويترك على نار هادئة لمدة ساعة حتى يصبح طريًا.
• يقدم ساخنًا.