دجاج بالهيل
ماذا ستحتاجين
-
تكفي لعدد
2-4 أشخاص
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطهو
30 دقيقة
-
وقت التقديم
ساعة واحدة
طريقة التحضير
- يُغسل الدجاج بالماء البارد ويُجفَّف بمناديل المطبخ الورقية.
- يُقشَّر الهيل وتُحمَّص حبيباته مع حبات الفلفل الأسود في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
- يوضع في الهاون (النجر) ويطحن.
- يُسخَّن الزيت في مقلاة كبيرة، يُضاف الدجاج مع خليط الهيل ويقلّب لتحمير قطع الدجاج.
- يضاف الثوم مع التقليب.
- يُخلط الزبادي مع النشاء ويضاف للدجاج.
- يضاف المرق مع عصير وقشر الليمون ويقلَّب، ثم يترك الخليط حتى يغلي.
- تُخفَّف الحرارة ويُضاف الفلفل الأخضر والكزبرة، ثم يُغطَّى ويُترك حوالي 25-30 دقيقة أو حتى نضوج الدجاج تماماً.
- يتبَّل بالملح والفلفل ويقدَّم مع الأرز البسمتي.
